Voilà un ouvrage sur le vin comme nous aimerions en proposer plus souvent : à la fois magnifique et documenté ! Les deux auteurs conjuguent ici leurs talents respectifs : Jacques Puisais œnologue et fondateur de l'Institut du Goût nous initie à la dégustation des grands vins et à la terminologie des arômes, pendant que Didier Michel, artiste peintre, exprime ses émotions gustatives sur un support particulier : le liège.

Après une première découverte du vin et de sa palette de couleurs et d'arômes, l'ouvrage nous emmène dans les plus beaux domaines de France classés selon leur caractère.
Laissez vous séduire par les blancs moustillant des vins de Champagne, les blancs secs du Sancerrois Joseph Mellot, les blancs secs de Bonneau du Martray en Corton Charlemagne ou les blancs tendres à liquoreux du domaine Huet à Vouvray.
Pour les grands vins rouges, honneur est fait aux rouges plantureux de la Romanée-Conti, aux rouges étoffés du Château la Conseillante en Pomerol, aux rouges chaleureux des vins de l'Abbaye de Lérins ou encore aux vins doux fortifiés du Mas Amiel en Maury.
Quelques grands noms pour saliver et de magnifiques peintures pour le plaisir de l'oeil...

Voilà un ouvrage sur le vin comme nous aimerions en proposer plus souvent : à la fois magnifique et documenté ! Les deux auteurs conjuguent ici leurs talents respectifs : Jacques Puisais œnologue et fondateur de l'Institut du Goût nous initie à la dégustation des grands vins et à la terminologie des arômes, pendant que Didier Michel, artiste peintre, exprime ses émotions gustatives sur un support particulier : le liège.

Après une première découverte du vin et de sa palette de couleurs et d'arômes, l'ouvrage nous emmène dans les plus beaux domaines de France classés selon leur caractère.
Laissez vous séduire par les blancs moustillant des vins de Champagne, les blancs secs du Sancerrois Joseph Mellot, les blancs secs de Bonneau du Martray en Corton Charlemagne ou les blancs tendres à liquoreux du domaine Huet à Vouvray.
Pour les grands vins rouges, honneur est fait aux rouges plantureux de la Romanée-Conti, aux rouges étoffés du Château la Conseillante en Pomerol, aux rouges chaleureux des vins de l'Abbaye de Lérins ou encore aux vins doux fortifiés du Mas Amiel en Maury.
Quelques grands noms pour saliver et de magnifiques peintures pour le plaisir de l'oeil...

L'ouvrage écrit par Leon Mazzella combine les deux fonctions indispensables pour qui se décide enfin à organiser sa cave : des conseils et des fiches de stock.
La présentation soignée de cet ouvrage rappelle les albums photos de famille, à feuilleter après dégustation pour se souvenir de moments uniques.
A chacun le soin d'écrire l'histoire de sa cave et des vins qui la constitue.

Voici enfin un ouvrage qui fait le point sur ce qu'il est convenu d'appeler les vins "bio". Vous y apprendrez à distinguer la viticulture conventionnelle, la lutte raisonnée et l'agriculture biologique.

En terme de vinification vous comprendrez enfin que l'on qualifie de "vin naturel" un vin vinifié sans artifice, c'est à dire, sans levurage, chaptalisation et avec peu de soufre...
Le corps de l'ouvrage est constitué d'une liste de domaines connus pour la qualité de leurs vins : vous retrouverez ainsi le domaine de la Pente à Arbois, Jean-Louis Trapet à Gevrey-Chambertin, Marcel Lapierre en Beaujolais ou encore Jo Pithon en Anjou.
Par ailleurs ce guide précieux vous aidera dans l'apprentissage de la dégustation des vins naturels : en effet pour qui n'en a jamais fait l'expérience la première fois est souvent déroutante.
Préfacé par le sommelier en Chef du Lafayette Gourmet, grand dégustateur et découvreur de vignerons, Bruno Quenioux, ce petit livre est à lire et à relire pour mieux comprendre l'évolution du monde du vin dans la perspective d'un développement à la fois durable et gustatif.

Qui en Bourgogne ne connait pas Pierre Poupon ? Auteur avec Pierre Forgeot de l'ouvrage "Les Vins de Bourgogne" maintes fois réédité, et dont la 13è édition sous la plume de Sylvain Pitiot et de Jean-Charles Servant fait toujours référence, Pierre Poupon fut longtemps le responsable de la maison Calvet à Beaune.

Mais pour les amoureux de littérature, il est l'auteur d'ouvrages remarquables et sensibles sur la dégustation (Pensées d'un dégustateur, Plaisirs de la dégustation...) et de textes littéraires (la fin d'un millésime). Depuis toujours Pierre Poupon tient son journal au jour le jour et a déjà livré trois volumes de ces "carnets d'un bourguignon".
Voilà donc le quatrième tome dans lequel il nous donne à lire ses notes au jour le jour, notes de lectures essentiellement mais aussi pensées intimes et réflexions sur le sens de la vie.
Assurément un ouvrage essentiel pour comprendre un grand monsieur et une belle âme attaché aux valeurs de l'amitié et du travail bien fait
Admirable!