180°C : des recettes et des hommes  – n°22, Hiver 2021 : L'amie chicorée
EAN13
9791092254624
ISBN
979-10-92254-62-4
Éditeur
Thermostat 6
Date de publication
Collection
180 C DES RECET (22)
Séries
180°C : des recettes et des hommes - Mook
Nombre de pages
192
Dimensions
28 x 21 x 1 cm
Poids
786 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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180°C : des recettes et des hommes – n°22

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Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe Aribert, un entretien autour du militantisme en cuisine avec le chef Thierry Marx. À découvrir aussi, une réflexion autour de la crise sanitaire et ses surprenants effets sur les circuits-courts, un point sur la manière dont l’urgence climatique bouleverse notre système agricole. À suivre, des recettes franchouillardes spéciales hiver qui tiennent au corps, notre inimitable marché et ses recettes 100% de saison, le home-made de Delphine… Et bien d’autres choses encore.
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